McHall

LE MARY TRAVERS

Asperges grillées, sauce hollandaise
Terrine de porc, confit d'oignon
Trou normand
Noisettes de porc, sauce aux prunes & Calvados
Cailles farcies de fromage de chèvre, prosciutto
Légumes du marché

LE SIEUR CARTIER

Assiette de charcuteries & fromages, chutney
Coeur d'artichauts grillés, poivrons rotis,
Boudin blanc, pommes roties, oignons frits,
sauce cumberland
Trou normand
Duo de canard, sauce vin rouge et cerises
Morue et chorizo, tombée d'épinard
Jarret d'agneau braisé au whisky, haggis
écossais, purée de navet
Légumes du marché

LE MCCAROLD

Ailes de poulet, sauce à la bière et fromage bleu
Nachos gratinés
Bouchées de poutine
Trou normand
Cotes levées à la Black Velvet
Fish & Chips
Frites et salade de chou

LE NELLIGAN

Saumon fumé, pomme & raifort
Paté de foie de volaille maison, confit d'oignon
Trou normand
Gigot d'agneau, sauce porto & romarin
Saumon glacé à l'érable & moutarde
Légumes du marché

LE BOURGAULT

Ceviche de morue et pétoncle
Pinte de crevettes tigres grillées à la lime, sauce
Marie-Rose
Paté de saumon & aneth
Trou normand
Rosbif et raifort (choix du boucher)
Poitrine de poulet farcie de porc et sauge,
enveloppée de bacon
Tourte de morue et saumon, purée de pdt
Légumes du marché

LA FERME TROTTIER

Galette de chou, fromage de chèvre, oignon
confit
Mousse de citrouille
Tarte de betterave, roquette & pesto
Trou normand
Roti de noix, crepe de navet
Tarte de fromage et champignons sauvages
Pates au poivron rouge roti et fromage bleu

LE TOUT-SIMPLE

Salade grecque sur bâtonnets
Blinis au saumon fumé
Mini fish&chips
Mini-brochettes au poulet
Bouchées de saucisses

LE FESTIF

Ceviche au lait de Tigre
Paté de foie de volaille
Roulé printanier au crabe
Tartelette de fromage de chèvre avec chutney
Calmar frits et confit de citron
Mini-Brochettes de poulet
Bouchées de poutine
Brownies

LE CLASSIQUE

Charcuteries assorties, patés et terrines
Plateau de fromages assorties
Pizzas assorties
Plats de crudités, trempette au fromage

FIN DE SOIRÉE

Sliders de Ballymore
Bouchées de poutine
Mini-Pogo
Mini-Pizza aux tomates

Croustilles et Grignotines

Popcorn
Croustilles
Pizza aux tomates
Crudités, trempette au fromage

SWEET16 PACKAGE

Bols de popcorn, grignotines et de sucreries
Crudités et trempette
Pizzas aux tomates
Sandwich à langlaise (concombre et jambon)
Bouchées de poutine
Fontaine de punch à volonté
Frais de salle inclus
Système de son, piste de danse
Min 50 personnes

Boissons

COCKTAILS DINATOIRES
CARTE DE BOISSON

Menu 1

Potage de Courge au Bourbon
_______
Tartelette de fromage de chèvre, chutney aux tomates
Paté de citrouille rotie
_______
Trou Normand
_______
Tourtière
Pie aux poisson à l'anglaise, monté de pdt en purée
Poitrine de dinde farcie au Porc et à la Sauge
_______
Bûche de Noël
Café ou Thé inclus

Menu 2

Potage de Chou-fleur et Céleri-rave
_______
Paté écossais, marinades et confits
Mousse de crevettes sur toast
_______
Trou Normand
_______
Brisket, pudding Yorkshire, sauce au whiskey
Saumon glacé au sirop d'érable et pin
Ragoût de pattes de cochon
_______
Bûche de Noël
Café ou Thé inclus

MENU DES FÊTES EN PLATEAUX

NOEL D'ANTAN
Paté de foie, marinades & confits
Mousse de crevette sur toast
Marron au bacon
Trou Normand
Tourtière
Ragout de pattes de cochon
Brisket, Yorkshire pudding & sauce au whiskey
Bûche de Noël
Café ou Thé inclus
NOEL AUTREMENT
Ceviche
Huitres roties
Moules Rockefeller
Trou Normand
Saumon glacé à l'infusion de pin
Pot pie à la morue et pétoncle
Casserole de canard au vin et noix confites
Bûche de Noël
Café ou Thé inclus

Menu de Noël - Cocktail dinatoire

Environ 14 bouchées pp
Une Flute de Bulle
Blinis de saumon fumé & aneth
Bocconcini, tomates séchées & basilic
Saumon glacé à l'infusion de pin
Toutière
Terrine à la citrouille
Dinde farcie & canneberge confite
Grelots farcis au poireau & aux herbes
Marron & bacon
Ragout de boulette avec patte de porc
Buchette